Po bardzo dłuuugiej przerwie, ze względów zawodowych (sic!). Ale za to z nowym przepisem.
Tym razem zrobimy zupę na etap P+W (proteiny+warzywa).
Przepis sam w sobie powstał w Indiach, natomiast po paru modyfikacjach składników, doskonale się nadaje na użytek diety. Będzie to zupa z grzybami.
Składniki:
(na 2 dni)
2 kubki grzybów (mogą być pieczarki, ja użyłem kurek)
500 ml wody
1 kostka bulionu z kurczaka light (lub bulion własnej roboty)
1 łyżeczka garam masala
3 ząbki czosnku (rozgniecione)
1 szczypta soli
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
180 g jogurtu greckiego light
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka maizeny
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 mała marchewka (dla podkręcenia smaku) :)
Kiedy zagotujemy bulion, musimy zacząć wrzucać do niego następujące składniki: grzyby, czosnek, marchewkę, przyprawy i sól. Gotujemy całość przez 6-7 minut na średnim ogniu. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i tak zostawiamy zupę na 10 minut od czasu do czasu mieszając.
Potem odstawiamy garnek lub rondel (wedle uznania), aby całość trochę przestygła. Gdy już to nastąpi musimy przelać ok. 3/4 zawartości garnka do malaksera lub blendera i miksujemy około 1 minuty. Powstały krem przelewamy z powrotem do garnka i mieszamy z resztą zupy doprowadzając do wrzenia na średnim ogniu.
Następnie zmniejszamy płomień i dodajemy jogurt, cały czas mieszając. I na tym koniec!
Krem podajemy na gorąco posypany świeżą kolendrą (lub pietruszką z braku kolendry).
Życzę smacznego!
